孩提时，父母因要带着患病的弟弟四处求医，不得不把我送去云南外婆家。因此，我在外婆家度过了几年快乐的童年时光。

　　在外婆家那些日子里，我最快乐的莫过于过年了。那时，虽然物质条件没有现在好，但是年味却很浓。

　　在云南，过年要贴窗花、铺松针、装饰水仙花、“翻梢”、炸酥肉、高丽肉、煮长菜、做八宝饭、炒饵块、逛庙会等。对于儿时的我来说，最具年味儿的就属炸酥肉、八宝饭、“翻梢”和饵块了。

炸酥肉

　　记得每年杀年猪以后，外婆就开始准备炸酥肉了。由于我时常跟在外婆的屁股后面转，以至于炸酥肉的过程我早就熟记于心了。首先得用面粉、鸡蛋、八角、草果等做成糊后，把事先洗好切好的肉倒进里面，以顺时针的方向搅拌，直到每一片肉都均匀沾上面糊，再放在滚烫的油锅里炸至金黄，最后用漏勺捞出沥干。

　　每当外婆炸酥肉时，我就坐在灶台前，眼巴巴地看着外婆手脚熟练地忙碌着，只等香喷喷的酥肉出锅。眼看酥肉在锅里由白慢慢变成金黄，我的口水是淌了又淌。

　　记得有一次，我趁外婆转身拿东西之际，迫不及待地从油锅里直接捞起一块便塞进嘴里，我的嘴巴顿时被烫得起了好几个泡!直疼得我“哎哟哎哟”地叫换个不停。外婆见了又气又心疼，连忙丢下手里的活儿，快速走过来一把把我搂进怀里，一边给我吹嘴上的泡泡一边嗔骂道:“你这小馋猫这么猴急整哪样嘛?现在烫着了吧?”从那以后，每次外婆炸酥肉，总是时不时捞一块炸好的放到小碗里递给我，绝不给我“可乘之机”。

八宝饭

　　八宝饭就是用糯米和火腿、白糖、蜜饯、大枣、莲子、芝麻、豆沙、红绿丝一起蒸熟后的饭。外婆说这是老昆明过年的必备菜，取“甜甜蜜蜜”之意。

　　每年做八宝饭时，外婆总是将上好的糯米淘洗干净，上甑蒸至半熟，中间填进豆沙，装到事先抹了油、铺了火腿、蜜饯、大枣等配料的大深碗中，再放到甑子里蒸熟。

　　吃的时候，将蒸熟的八宝饭直接翻倒在盘子上，浇上蜜汁，咸甜适口，香糯入味，别提多好吃了。

　　记得儿时的我特别爱吃甜食，每每外婆做好，必定先翻一盘给我解馋。于是，我便坐在灶台前，吧唧吧唧着小嘴，边吃边夸赞外婆的好手艺，外婆则一个劲儿地骂我小馋猫。

“翻梢”

　　每年吃完年夜饭，外婆便用两根甘蔗倒置顶住家里的大门，说是“封门”。

　　说起甘蔗，我儿时还闹过一笑话。记得那时刚去外婆家，赶年集时，我见许多人都在抢堆成小山似的甘蔗。外婆也不例外。只见她奋力挤开围拢的人群，上前抢了两根尾部带点根须，顶部留有长长绿叶的甘蔗，付了钱扛着就往家走。

　　当时我以为是买给我的呢!回到家便迫不及待想要开吃。可是，一向大方的外婆却怎么也不肯。她说，这是留到过年“翻梢”用的，要等翻梢之后才能吃。她为了让我管好自己的“小馋嘴”，还答应我翻梢后不但能吃到甜甜的甘蔗，还能得到压岁钱呢!于是，为了早日吃到甘蔗，也为了压岁钱，我硬是把口水咽了又烟，眼巴巴地盼着除夕的到来。

　　盼望着盼望着，终于到了除夕夜。我和外公、外婆围坐在一起边说话边守岁。直到凌晨0点。在这新旧年相交之时，外婆去厨房供上酒、茶、糖，贴灶王爷画像，迎灶王爷回家。我则跟在外公屁股后面，看他把顶门的两根甘蔗都翻过来，这便是昆明年俗中的“翻梢”了。翻梢过后，外婆果真把甘蔗削了皮给我吃，外公还给了我压岁钱呢!外婆说，甘蔗甜甜蜜蜜的味道，预示着新的一年发财加甜蜜。“翻梢”意味着新的一年里“翻身”，而两根甘蔗代表好事成双。

　　我就这样一边啃着甜甜的甘蔗，一边听外公外婆讲着老昆明的过年习俗，一年又一年。

饵块

　　外婆告诉我，饵块这种美食，走遍全国各地，唯云南独有。它过去的名字叫饵馈，但馈字麻烦，且饵块大多做成块状，时间长了，就叫成了饵块。外婆说饵块还有一个名字叫“大救驾”，我听了十分好奇。于是，外婆便滔滔不绝地讲了起来。她说，明末，吴三桂打进昆明，永历帝仓惶逃往滇西。时至腾冲，天色已黑，住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥。饥出美味，永历帝吃后赞不绝口说：“炒饵块救了我的大驾了”。从此，腾冲炒饵块声名远扬，应誉改名“大救驾”。

　　饵块的做法与我们家乡的糍粑相同，不同之处在于糍粑的原料是糯米，软而粘。饵块是用大米制成，硬而韧。

　　每年腊月，外婆都要挑选最好的大米，洗净浸泡后放到木甑子里蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再揉搓做成砖状，这就是饵块了。

　　饵块吃法有很多种：烧、煮、炒、卤、蒸、炸等，风味各异，久食不厌。而我最喜欢的就是外婆做的炒饵块了。

　　昆明习俗，大年初二，要吃炒饵块。这一天外婆早早起床，就围着围裙在厨房里忙着准备炒饵块的食材了。她先将饵块切成薄片，油锅烧热，葱花炝锅，然后加老腊肉、腌酸菜、豌豆尖一起炒，最后浇上甜、咸酱油，拌上少许油辣椒，一道炒饵块就新鲜出锅咯!

　　以上这些就是在外婆家过年的种种年味儿，以至于我长大后仍多次跑去外婆家蹭年。

　　这不，前几天跟外婆视频，她老人家说今年早早就开始置办年货了。她还说今年多准备一些，让我到时“吃不了兜着走”呢!

　　为此，我的心里已然十分期待着快点过年，快点见到我敬爱的外婆。当然，最主要的是还是外婆准备的那些过年美食。