水彩画《小满》（作者：李大嘴）

节气概说

     《月令七十二候集解》记载：“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”小满的含义即夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟。小满三候是：一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。此时苦菜繁茂，那些枝条细软的喜阴植物在强烈日照下枯萎，百谷进入成熟期。

小麦籽粒逐渐饱满（来源：网络）

农事农谚

        “小满不下，黄梅偏少”“小满无雨，芒种无水”，是有关这一时节长江中下游降雨情况的谚语；“小满大满江河满”则反映了华南地区降雨多、雨量大的气候特征。黄河中下游等地则有“小满不满，麦有一险”的说法，这是指此时的小麦非常容易遭受干热风的侵害，从而导致灌浆不足、粒籽干瘪而减产。因此，南方地区的农谚赋予小满另一番寓意，“满”不仅指农作物的饱满度，也用来形容雨水的盈缺，与农事密切相关。

桑葚 （摄影：李楠）

           小满节气，还有不少农谚与蔬果种植、养蚕采蜜有关，如：

        小满不起蒜，留在地里烂。

        小满桑葚黑，芒种小麦割。

        小满有雨豌豆收，小满无雨豌豆丢

        好蚕不吃小满叶。

        小满见新茧。

        晴暖无风天，寻找粉蜜源。

        四月、五月花源广，放蜂酿蜜好时光。

年画作品《蚕花茂盛》（来源：网络）

节气习俗

        江南地区有农谚：“小满动三车”，它是对江南小满农事的形象总结。“三车”指的是油车、丝车、水车，是说这一时节人们忙着榨油、缫丝、灌溉，男耕女织。“祭三神”指的是祭祀掌管这三车的神灵，祈求风调雨顺，有个好收成。相传，“车神”为白龙。小满时节，人们在水车车基上放置鱼肉、香烛等物品祭拜，祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼入田中，有祈愿水源涌旺的意思，反映了农民对水利排灌的重视。

        水车在小满时启动，农户以自然村或圩区为单位举行抢水仪式，这一习俗流行于浙江海宁一带。小满前，在一条划定的河港上排上十几乃至数十部水车，农户之间不分男女搭好伴、结好对。小满一到，执事者以鼓锣为号一声令下，人们纷纷上车，众水车一齐踏动，把河水引灌入田，踏得人欢水腾，场面颇为壮观。这种仪式，既是一种体力和耐力的比试，也是一种车水灌溉的演习，带有祝愿祈福之意。

        纺织的原料北方以棉花为主，南方以植桑养蚕为主。蚕丝需靠养蚕、结茧、抽丝而得，南方农村，尤其是江浙一带，养蚕是传统副业。蚕是娇养的生物，很难养活。气温、湿度，桑叶的冷热、干湿等均影响蚕的生长。由于蚕的难养，古时人们把蚕视作“天物”。相传，小满是蚕神诞辰，因此，江浙一带的人们为了祈求养蚕有个好收成，会在小满节气期间举行“祈蚕节”。

山苦荬 （摄影：李楠）

        “春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”苦菜是中国人最早食用的野菜之一，医学上叫它“败酱草”，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。小满虽然寓意丰收的到来，但在过去，其时节恰是青黄不接之时，因此很多百姓不得不用苦菜充饥，吃苦菜也就成了小满节气的独特食俗。苦菜苦中带涩、涩中带甜、清凉嫩香，具有清热、凉血和解毒的功能，医学上多用苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏、甘肃一带喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，配上醋、辣、盐、蒜调味，使人食欲大增。也有人喜欢将苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用来做汤、馅，或热炒、煮面，各具风味。

节气养生

        小满节气的养生，主要是增强机体的正气和防止病邪的侵害。由于小满节气是皮肤病的高发期，按照“治未病”的养生观，重点是防治。对于风疹类的皮肤病人，宜以清淡素食为主，包括具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、鲫鱼、鸭肉等。此类病人不宜食用膏粱厚味或性属温热助火的食物，包括传统中医所指的“发物”，如生的葱姜蒜、辣椒、茴香、桂皮、韭菜，海鱼、虾蟹等海鲜，以及牛羊等肉类。

        小满时节，万物繁茂，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质也最多，可以适当补充营养。从饮食调养上说，适宜食用具有清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效的汤品，比如：绿豆芽蛤蜊汤、荠菜生姜鱼头汤、胡椒粒老鸡猪肚汤等。

转载自公众号中国非物质文化遗产保护中心