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春到人间草木知——二十四节气之立春

发布时间:2018-02-04来源:
        立春是二十四节气的第一个节气。每年2月3日至5日,太阳到达黄经315°时为立春。2018年的立春时间是2月4日(农历丁酉年腊月十九)。
        “立”是“开始”的意思,立春是天文意义上春天的开始。立春之后,万物复苏、生机勃勃,四季交替周而复始。立春期间,气温上升,日照、降雨趋于增多,对全国大多数地区来说,立春即是春天的前奏。

春上枝头
        古代将立春分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰”(《月令七十二候集解》)。此时东风送暖,大地开始解冻,蛰居的虫类在洞中苏醒,河里的冰开始融化,浮游的鱼如同背负着水面的碎冰。 

农事农谚

        立春以后,白天逐渐增长,气温慢慢回升,土壤由下层开始化冻,这期间仍有强寒潮侵袭,天气干旱,常有大风和降雪。大部分地区陆续进入春耕大忙季节,农业生产仍要预防低温和雨雪天气带来的不利影响,需要抓紧对越冬作物的田间管理,防冻保苗。
        “一年之计在于春”,立春也是最受农民重视的节气。有关立春的天气谚语很多,如以晴天无雨为依据的有“立春晴,雨水匀”、“立春晴,一春晴”;以雨雪为依据的有“立春雨淋淋,阴阴湿湿到清明”、“打春下大雪,百日还大雨”;以雷电为依据的有“雷打立春节,惊蛰雨不歇”、“立春一声雷,一月不见天”;以冷暖为依据的有“立春寒,一春暖”;以风力为依据的有“立春北风雨水多”、“立春东风回暖早”、“立春西风回暖迟”等等。有关农事及气候的节气谚语还有:
行下春风望夏雨。
春寒有雨夏寒晴。
立春一年端,种地早盘算。
人勤地不懒,人懒地起碱。
立春雨水到,早起晚睡觉。
春寒雨飕飕,夏寒雨断流。
春争日,夏争时,一年大事不宜迟。

班春劝农
节气习俗

        迎春 迎春是立春的重要活动,须事先做好准备,进行预演,俗称“演春”,目的是把春天和句(gōu)芒神接回来。句芒为古代民间神话中的春神,即草木神,也是主宰生命生长之神。

 九华梧桐祖殿立春祭祀
        在浙江衢州九华立春祭活动中,迎春仪式是一项重要内容。迎春祭祀前,要预备“迎春接福”案桌,将案桌放置在梧桐祖殿大门外正中位,在案桌前披上写有“迎春接福”字样的红纸(锦),案桌中间放饭甑,盛得尖满,甑后置一杯清茶,左右放置香炉、烛台、梅花、松柏、竹枝等,象征洁净、长青和富足。在交春时刻前,主殿开门迎春;交春时刻,鸣放鞭炮,焚香行祭礼迎春。

九华梧桐祖殿立春祭祀
        鞭春牛 又称打土牛、打春、鞭春,是汉族和白族立春的主要习俗。古代立春时举行鞭春之礼,既是鼓励农耕,也承载着人们对五谷丰登的美好期盼。《燕京岁时记》记载:“立春先一日,顺天府官员,在东直门外一里春场迎春。立春日,礼部呈进春山宝座,顺天府呈进春牛图,礼毕回署,引春牛而击之,曰打春。”
        鞭春牛的习俗在各地广为流传。浙江衢州九华立春祭中,由人扮句芒神,鞭打春牛,以表示劝农勤劳和春耕的开始。在浙江遂昌的班春劝农习俗中,鞭春牛也是其中的重要环节。山东民间要把土牛打碎,人们争抢春牛土,谓之“抢春”,以抢得牛头为吉利。山西民间流行着这样的春字歌:“春日春风动,春江春水流。春人饮春酒,春官鞭春牛。”有的地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸,黄色代表土地,春牛代表农事,俗称“春牛图”。除了皇历上有春牛图外,各地年画中也普遍刻印春牛图,作为春节期间的吉祥图。
 
 春官说春
        说春 “说春”是贵州石阡侗族人民世代流传下来的一种在立春时节扮装“春官”说唱歌谣、劝农劳作的民俗表演活动,旨在祝福风调雨顺、丰衣足食。
        “春官”是周代一种职官,执掌农耕事务。后世民间出现扮装春官的说唱艺人在农村走家串户表演,形成一种劝农祈福的“春官送春”习俗,说唱者又被俗称为“春倌”。

 春贴
        说春一般在每年春节或立春时开始,春分时结束。说春词实际是唱,有简单的曲调,各地不一。“说春”分为“说正春”及“说野春”。“说正春”有固定春词,其内容主要是说“二十四个农事节气”、“渔樵耕读”,内容涵盖历史、地理、人文等方面。“说野春”又称为“说耍耍春”、“说花花春”,内容丰富、灵活多变、不拘一格。“春官”手端春牛,所到人家,均要散发一张农历、一张财神春贴,意在劝农春耕并祝福主人吉祥如意。

立春戴春鸡、缝春鸡
        戴春鸡 戴春鸡是陕西铜川一带的古老风俗。每年立春日,母亲用布制作一个约3厘米长的公鸡,缝在小孩帽子的顶端,表示祝愿“春吉(鸡)”。
        佩燕子 佩燕子是关中一带的习俗。燕子是候鸟,是春的使者,也是幸福吉利的象征,向阳人家都喜欢在自己院落房舍里,招惹燕子繁衍生息。每年立春日,人们喜欢在胸前佩戴用彩绸剪成的燕子,特别是儿童,戴在胸前,燕子翻飞、兴高采烈。

春饼
        咬春 咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗,一个“咬”字,道出节令的众多食俗。

 卷春饼
01 春盘春饼
        用蔬菜和饼等装盘,馈送亲友或自食,称为春盘。清代《北平风俗类征·岁时》记载:“立春,富家食春饼,备酱熏及炉烧盐腌各肉,并各色炒菜,如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、鸡蛋等,且以面粉烙薄饼卷而食之。”这正是清末民国时期老北京人家吃春饼应景咬春之节俗,至今仍有传承,俗话有“打春吃春饼”之语。吃春盘春饼,老北京讲究卷成筒状,从头吃到尾,意在“有头有尾”。

 炸春卷
02春卷
        北方人讲究吃春饼,南方有吃春卷的习惯。春卷的做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅,炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜,通常有豆芽、韭菜、韭黄等,外焦内香,是很好的春令食品。 

 “咬春”迎春
03萝卜
        咬春之俗还有嚼吃萝卜。《燕京岁时记》中云:“是日,富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰‘咬春’。谓可以却春困也。”北方人多爱吃生萝卜,尤以心里美和小红萝卜为最佳。

立春时节冷暖不定,需防“倒春寒”
节气养生
        立春时节春寒料峭,大部分地区天气干燥、冷暖不定,需防“倒春寒”。在生活起居上,要顺应自然界的规律,勿急于减衣,从隆冬季节的早睡早起逐渐转换到晚睡早起,保持适当运动。

        中医认为,春季养生主要是护肝。在精神养生方面,需戒暴怒,更忌忧郁,保持心胸开阔、心境愉悦。在饮食方面,宜清淡,切勿过度食用干燥、辛辣的食物,可适当多吃姜、蒜、洋葱、芹菜等食物,杀菌散寒,有利于预防感冒等春季多发的呼吸道疾病。

来源:转载自公众号中国非物质文化遗产保护中心

编辑:王海(云南省非遗中心)

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